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아들들이 고기를 좋아하는지라 삼겹살은 일주일에 1~2번 꼭 먹게 된다.아들들은 고기를 먹어도 먹어도 질리지 않나보다.고기만 구워준다고 하면 어찌나 좋아하는지..분명 어제 먹었는데 오늘 또 구워주면 몇일 안 먹은 사람마냥 먹는것 보면 신기하다.

아이들은 고기만 먹어도 맛있다고 하지만 난 야채들과 함께 먹을때가 맛있는데 그중에서 가장 맛있는 것은 미나리와 함께 먹는것이다.미나리를 살짝 구워서 삼겹살에 미나리를 돌돌 말아서 먹으면 미나리의 향긋함에 고기가 절로 맛있어진다.미나리와 삼겹살 궁합 아주 칭찬한다.

고기는 하루에 한끼는 꼭 올라오는 메뉴이다.아이들이 워낙에 좋아하고 고기만 찾아서 고기를 안 올릴 수가 없는데 고기도 먹다보면 질린다.그래서 다양하게 먹을 수 있는 방법들을 찾고 고기와 함께 먹는 야채들을 다양하게 올리는데 차돌박이는 미나리랑 너무나 잘 어울린다.

미나리의 향과 맛은 고기만 사랑하는 사람들에게는 고기의 맛을 떨어뜨린다고 할지는 모르겠지만 나는 고기의 맛을 극대화 시키는 것 같아 너무나 사랑한다.아직 봄은 오지 않고 향긋한 냄새도 풍기는 봄은 아니지만 미나리가 봄을 느끼게 해주는 것 같다.

친정엄마께서 미나리 김치를 담그셨다가 가지고 가라 하셨다~얼마전 바깥양반이 친정엄마네로 가서 삼겹살 파티를 즐기자며 장을 봐왔는데 삼겹살에 생미나리를 싸서 먹으면 맛있다며 잔뜩 사가지고 갔었다...삼겹살에 생미나리를 싸서 잘 먹는 바깥양반을 보고 미나리김치를 담그셨다는 엄마.

미나리를 사다가 한번도 담그어 보지도 않았고 먹어 본 적도 없는데 미나리김치가 있는 줄은 처음 알았다..내가 어릴적에도 엄마가 미나리김치를 주신적은 없었던거 같은데.....아삭아삭 향긋하고 푸르르니 절로 밥이 먹고 싶어졌다..지금 같은 봄과 너무 잘 어울리는 김치다.